Главная » О кофе » Особенное кофе из экскрементов

Особенное кофе из экскрементов

Особенное кофе из экскрементов

Все большей популярности набирает необычный и дорогой вид кофе, который, по словам производителей, имеет незабываемый вкус и полезные свойства. Несмотря на довольно своеобразные особенности его производства, этот сорт кофе настолько популярен, что спрос на него многократно перекрывает предложение. Это — кофе из экскрементов животных.

Самый дорогой кофе из экскрементов может стоить до 1000 долларов за килограмм. Тем не менее, он уверенно завоевывает весь мировой кофейный рынок, и даже в России уже есть фанаты этого невероятного изобретения индонезийских и тайских производителей. Так что же в нем такого особенного, что люди, однажды сделав глоток, уже не могут забыть этот вкус и на всю жизнь становятся поклонниками кофе из фекалий диких животных?

Особенности производства кофе из фекалий

Этот сорт кофе является элитным не только потому, что его в мире производится не так много. Это — только одна из причин, по которой данный вид кофе занесен в разряд элитных напитков. Люди не просто так готовы выкладывать по 100 долларов за чашку. Этому есть следующие объяснения:

  • полезные свойства напитка;
  • высокие вкусовые качества.

И тот, и другой факт связан с особенностью производства этого сорта кофе. Кстати, он имеет красивое название — “Копи Лювак”. Копи в переводе с малайского означает “кофе”, а лювак — это название местного хищного зверька. Казалось бы, какой отношение имеет одно к другому, да еще и к названию элитного вида кофе? Оказывается, самое прямое.

Все дело в том, что “Копи Лювак” — это кофейные зерна, которые природным путем были переработаны в желудке зверька, а потом из этих же зерен и делают кофе. Ничего удивительного, пить фекалии в виде напитка — это, оказывается, очень вкусно и не менее полезно.

Так почему же именно лювак, или мусанги, как их еще называют на острове, были удостоены чести помогать людям в производстве дорогущего напитка? Не смотря на то, что эти маленькие животные, похожие на разновидность ласки, в общем-то хищники, они так же любят есть и кофейные зерна, которые являются частью их основного рациона. И они едят зерна не все подряд, а выбирают только самые вкусные и самые спелые из них. Производители отмечают при этом, что люди, в принципе не способны отобрать зерна с такой точностью, как делают это маленькие любители кофе.

Но, дело не только в этом. Мусанги перед тем, как съесть кофейное зернышко, обгрызают с него твердую оболочку. Потом — проглатывают. Ну, а потом — все делает природа. Кофейные зерна в желудке проходят какую-то особую ферментацию, потом — идут по пищеводу, как это и положено, ну а потом — выходят с фекалиями. Это — и есть тот, практически бесценный вид кофе, который завоевал сердца многих кофеманов по всему миру.

Конечно, никто не упаковывает биологические отходы производства зверьков в чистом виде. Зерна тщательно промывают, а затем высушивают на солнышке. Так что, можно не переживать, что кроме дорогого кофе в чашку с напитком может попасть что-то еще. Потому, самое дорогое кофе из экскрементов соответствует всем стандартам безопасности. Кроме того — это экологически чистый продукт.

Особенное кофе из экскрементов

Фермы для производства “Копи Лювак”

В мире не так много животных, которые могли бы обеспечивать всех желающих этим божественным напитком. Потому некоторые производители нашли логичное решение данной проблемы. В результате — появились фермы, где живут животные, принимающие участие в производстве данного сорта, и питаются плодами кофейных кустов столько, сколько им захочется.

Нужно при этом отметить, что не только вышеупомянутые мусанги могут “производить” напиток, который на розничном рынке стоит бешеных денег. Кроме них свой вклад в обеспечении человечества элитным кофе вносят такие животные:

  • слоны;
  • обезьяны.

Некоторые утверждают, что самый дорогой кофе из экскрементов обезьян. Но в действительности, самый дорогой сорт кофе из экскрементов зверьков мусанги.

Вот и трудятся животные на радость себе и тайским производителям. Зверям — спокойная сытая жизнь, людям прибыль. К примеру, бизнесмен по имени Гунаван Суприади, который уже на протяжении многих лет пользуется особенностями зверьков, хвастается достижениями, которых добился на своей ферме. Она расположена в небольшой провинции острова Суматра. В 2010 году, говорит Суприади, ему удалось собрать тонну двести уникального продукта. Его цель — довести популяцию зверьков на ферме до ста пятидесяти особей. Животные там чувствуют себя превосходно, хорошо кушают и размножаются. Потому, фермер и предприниматель уверен в том, что ему удастся достичь своей цели и процветать в своем бизнесе и дальше.

Но, несмотря на старания производителей, в мире желающих регулярно пить этот напиток намного больше, чем животных, которые могут его производить.

Похожие товары