Главная » Новости » Кофе по-венски

Кофе по-венски

Добавлена: 14.01.2013

Кофе по венскиНа сегодняшний день кофе по-венски знаменит на весь мир. А когда-то это был первый кофейный напиток, который попробовала Европа. Кофе по-венски произошел от крепкого турецкого кофе.

В 1683 году купец Кульчинский с Украины адаптировал турецкий кофе к европейскому вкусу.

Проще говоря, добавил сахар и молоко, но этой малости хватило, чтобы кофе по-венски распространился по всей Европе и завоевало предпочтения европейцев.

В 1684 году Кульчинский открыл свою первую кофейню в Вене, где варил кофе из тех 300 мешков, которые попросил в качестве награды за свой признанный героизм в войне с турками.

С того времени прошло очень много лет, но, как показывает практика и, по словам кофеманов — профессионалов со всего мира, технология приготовления кофе по-венски осталась неизменной.

Конечно, на сегодняшний день существует множество рецептов приготовления кофе, но основой остается многовековые традиции.

По данным последних исследований ученых — врачей, которые многих удивили, оказалось, что кофе не просто не вреден для организма, но и полезен для профилактики многих заболеваний сердца и печени. Поэтому побаловать себя чашечкой кофе по одному из многочисленных рецептов кофе по-венски, теперь может каждый.

Для приготовления кофе по-венски, нужно взять три четверти крепкого черного кофе, добавить несколько ложек сахара (обычно не более двух) и сверху украсить взбитыми сливками. Вот так просто звучит главный рецепт кофе по-венски.

По желанию в кофе добавляют ванилин или шоколадную крошку. На самом деле любители кофе экспериментируют со специями довольно смело. Главное, приготовить основу, а все остальное уже по желанию любителя кофе.

Кофе по венски

В Вене даже есть музей кофе, где представлены множество экспонатов, так или иначе связанные с кофе, ведь именно отсюда берет свое начало кофейное искусство, которое развил Кульчинский. Ведь первое время никто не хотел пить новый горький напиток, но, нарядившись в турецкие одежды и расхаживая по улицам города, он потихоньку стал приобщать венцев к кофе.

Но только после того, как Кульчинский стал выпекать рогалики в форме полумесяца, жители Вены стали с удовольствием приходить в его кофейню, видимо, чтобы «расправиться» с вражеским символом, с удовольствием запивая этот кофе.

После этого кофейни стали возникать в городе, а затем и по всей Европе, как грибы после дождя. И сейчас мы уже не можем и дня прожить без чашечки вкусного и ароматного кофе.

Похожие записи
Венский Музей кофе
Венский Музей кофеРовно десять лет назад в Вене праздновали открытие «Kaffee Museum». Располагается музей кофе в переулке ...10.03.2013
Кошачье кафе
Кошачье кафеКошки снимают стресс, помогают расслабиться своим хозяевам и даже лечат. Но не каждый может позволить себе содержать ...16.03.2013
Кофе-леди — новая профессия
Кофе-леди — новая профессия Последнее время стали появляться объявления о наборе в компанию сотрудников на должность кофе-леди. Хоть и не очень ...24.02.2013
Интересные факты о кофе
Интересные факты о кофеВ мире каждый день выпивается около 2,5 миллиардов чашек кофе. Особых различий между тем, кто — мужчины или женщины ...24.01.2013
Посетители кофейни выбирают имена
Посетители кофейни выбирают именаДженнифер Джеймс (25 лет) и Марк Диксон (24 года) из Уэст-Хейвена, расположенного в штат Коннектикут, приняли решение ...16.07.2014
Вино и кофе в разумных дозах полезны
Вино и кофе в разумных дозах полезныВ интервью с Александром Мясниковым выяснились некоторые интересные факты о здоровье. Александр Мясников — ...16.07.2014