Главная » О кофе » Как приготовить вкусный кофе самостоятельно

Как приготовить вкусный кофе самостоятельно

Как приготовить вкусный кофе самостоятельно

Ничто так не способствует поднятию настроения, как чашка крепкого ароматного кофе. Этот напиток настолько прочно вошёл в нашу жизнь, что многие не представляют себе утро без чашечки кофе. Вкус и аромат этого напитка не оставляет равнодушным никого. Поэтому любой хозяйке необходимо знать, как приготовить вкусный кофе.

Популярность без границ

Кофе популярен во всём мире. Наверное, нет такой страны, где среди всего многообразия напитков не было бы кофе. Этот напиток придаёт бодрость, снимает усталость и пользуется популярностью во всех кругах, невзирая на возраст и положение.

Существует множество способов, как приготовить вкусный кофе. Однако в основном предпочтение отдаётся двум.

  • приготовление с использованием кофеварки;
  • приготовление вручную в турке.

Наибольшей популярностью среди ценителей этого напитка пользуется второй способ, так как приготовление кофе в кофемашине не даёт возможности учесть индивидуальные предпочтения. При приготовлении напитка в турке вы можете учесть свои предпочтения и положиться на имеющиеся знания, как вкусно приготовить кофе. Одной из разновидностей приготовления кофе в джезве является готовка не на открытом огне, а на жаровне с раскалённым песком, но такой способ затруднителен и используется редко.

Способы приготовления кофе в турке

Турка или джезва – это металлический сосуд специальной формы с длинной ручкой. Классические турки изготавливаются из меди, но в продаже есть изделия, изготовленные из разных металлов. Ёмкость джезвы может быть различна. Обычно их объём колеблется от одной до двенадцати порций. Процесс приготовления напитка не зависит от объёма джезвы.

Для приготовления в джезве, из всех видов помола, предпочтение надо отдать средней и крупной фракции. В этом случае кофе получится более крепкий, с насыщенным вкусом и ароматом. Молоть зёрна надо перед самым приготовлением, чтобы они не утратили аромата и вкусовых качеств. Именно поэтому настоящие ценители этого напитка не всегда могут себя порадовать хорошим кофе.

Как приготовить вкусный кофе самостоятельно

Если вы всё же пользуетесь покупным молотым кофе, то следует хранить его в герметичном сосуде при невысокой температуре. Находящиеся в продаже обжаренные зерна тоже имеют свойство утрачивать свои вкусовые и ароматические качества с течением времени. Поэтому оптимальным вариантом является покупка кофе в специализированных магазинах, где вам предложат зерна нескольких сортов на выбор и при вас их обжарят. Это, конечно, дороже, но зато вы сможете насладиться вкусом настоящего кофе.

Качество воды также очень сильно влияет на вкус напитка. Лучше всего использовать родниковую или колодезную воду, но при её отсутствии можно обойтись очищенной питьевой водой, имеющейся в продаже или профильтровать обычную. Использовать надо только сырую воду.

Джезва, перед употреблением, должна быть чисто вымыта. Однако при этом нельзя применять моющие средства, так как их запах может испортить приготовленный кофе. Для мытья желательно использовать средства, не имеющие запаха, либо почистить её просто песком и ополоснуть чистой водой.

Рецептов приготовления кофе существует столько же, сколько и его ценителей. В этом процессе каждый выбирает пропорции и ингредиенты соответственно своим предпочтениям. Однако наиболее рациональным считают соотношение: две столовые ложки кофе на сто грамм воды.

Вкусовые качества напитка зависят от продолжительности его приготовления. Готовить следует на минимальном огоньке, а ещё лучше поставив на рассекатель. Вода не должна закипеть и прорвать пенку потому, что потеряется аромат напитка. Кофе готов, когда пенка поднимется до края джезвы. На Востоке рекомендуют повторить это три раза для получения более глубокого вкуса.

Можно поэкспериментировать, добавляя в кофе добавки по своему вкусу. Это могут быть такие специи как корица, имбирь или даже перец. Важно засыпать их в джезву вместе с кофе. Мёд, лимон или сливки добавляются в напиток после его приготовления. Попробуйте и составьте собственный рецепт этого прекрасного напитка.

Похожие товары