Главная » Статьи » Как появился кофе в России

Как появился кофе в России

Добавлена: 10.02.2013

Как появился кофе в РоссииТочно нельзя ответить, когда именно в России появился кофе. «Повесть временных лет» гласит, что киевский князь Владимир пил напиток «кава». Считается, что Россия смогла узнать о напитке благодаря Петру I.

Именно он во время путешествия в Голландию настолько пристрастился к кофе, что вернувшись в Россию захотел, чтобы этот напиток подавался на ассамблеях. Затем кофе стали предлагать всем посетителям Кунсткамеры.

В России самый первый кофейный дом открыли в 1740 г., сама Анна Иоанновна очень любила кофе. А Екатерина II оказалась еще большей любительницей этого ароматного напитка, поэтому пила очень крепкий кофе.

Кофе, как и прочие нововведения Петра, люди приняли с трудом. Об этом напитке даже слагали поговорки. Но это не вызывает удивления. Лишь в конце войны 1812 г. популярность кофе постепенно начала расти.

Российские войска, освобождая от французов Европу, заметили, что европейцы пьют кофе с большим удовольствием. Кофе после 1812 г. стал обязательным напитком на приемах и балах. Стали открывать кофейни, в которых собирались различные художники и литераторы для обсуждения вопросов, появились общества, распространяющие кофе.

Уже в конце XVIII в. в наиболее популярных изданиях «Полное и всеобщее домоводство» и «Экономический магазин» стали восхвалять данный напиток. Русские научились далеко не сразу заваривать кофе, одну и ту же массу заваривали не один раз, поскольку считали, что напиток от этого получается еще вкуснее, гуще и ароматнее.

Кофе в России в XIX веке пили в каждом доме. Прислуга кроме жалования получала также «кофейное довольство» — целый фунт зерен кофе, однако это не помешало им частенько употреблять и хозяйский кофе. В Петербурге в 1884 году прошла международная выставка садоводства, где особое внимание уделялось кофейному дереву. Почетный диплом общества огородничества и садоводства получили бразильские садоводы, продемонстрировавшие более 1000 сортов напитка.

В 1884 г. импорт кофе составлял около 8123 т, в 1901 г. вырос до 9104 т, а в 1914 г. Россия закупила 12352 т. кофе. Напиток хоть и был весьма популярен в народе, однако позволить его удавалось только очень богатым людям, а остальным он был совсем не по карману.

Об этом напитке после революции забыли, он стал снова завоевывать популярность лишь в сороковые года ХХ в. Кофе был весьма дефицитным продуктом, позволить его могли немногие и, в основном, только по праздникам.

Похожие записи
Кофе в алкогольных напитках
Кофе в алкогольных напиткахОказывается, кофе очень даже может быть невероятно вкусен не просто сам по себе, как это обычно бывает, но и в ...08.02.2013
Обзор рынка кофе 2013
Обзор рынка кофе 2013Рынок растворимого кофе сегодня близок к насыщению. Этот факт обусловлен регулярным увеличением объемов импорта. ...06.02.2013
Топ лучших брендов кофе
Топ лучших брендов кофеПроизводство кофе имеет секреты, которые тщательно охраняются торговыми марками и основываются на самых современных ...04.02.2013
Важное о заменителях кофе
Важное о заменителях кофеДля приготовления напитков, которые похожи на натуральный кофе, сейчас используют все злаки либо овощи, корни ...02.02.2013
Как приготовить вкусный кофе во френч-прессе?
Как приготовить вкусный кофе во френч-прессе?Френч-прессом называют кофеварку для приготовления кофе, при помощи настаивания и отжима, а еще напиток, который ...20.01.2013
Важное о сублимированном кофе
Важное о сублимированном кофеРастворимый кофе то сути можно приготовить почти в любых условиях, так же не требуются никакие специальные ...18.01.2013