Главная » Новости » Что содержит кофе, который мы пьем?

Что содержит кофе, который мы пьем?

Добавлена: 22.02.2013

Что содержит кофе, который мы пьем?Нам нравится кофе своим вкусом и ароматом. Считается что Арабика один из самых ароматных и вкусных сортов кофе, но у него высокая стоимость. Есть сорта дешевле, такие как робуста, но они не такие вкусные и ароматные.

Потребители редко могут сами найти отличия между арабикой и робусту, по их внешнему виду. А это используют те, кто производит кофе, заменяя дешевые сорта, и выдавая их, как кофе элитных сортов.

Журналисты телепрограммы «Среда обитания» Первого канала проявили инициативу, провести исследования популярных сортов кофе. Эксперты взяли образцы зернового кофе и растворимого, которые наиболее популяры у нас.

Только два сорта кофе в зернах «Jacobs Monarch» и «Московской кофейни на паяхъ» действительно являются 100 % арабикой высшего сорта и обжаренные согласно технологии.

Кофе «Lebo Extra» обладает малонасыщенным вкусом, а в зернах встречаются неравномерно обжаренные включения. Образец «Черной карты» содержит робусту, а в составе, написанном на упаковке указана Арабика.

Исследовав растворимое кофе, оказалось, что в кофе «Jacobs Monarch» содержится 2,3% кофеина, что составляет нижнюю его норму. Кофеин определяет крепость напитка. В кофе «Московской кофейни на паяхъ» его содержание было 3 %.

Остальные марки кофе трудно назвать вообще кофе, скорее напитками содержащими в себе его. Ни один из образцов не отвечал нормам ГОСТа. В «Nescafe Gold» кофеина было 1,8%, в «Tchibo» содержалось 1,72%, а в «Jardin» составил лишь 0,52%.

Если в продукции содержится мало кофеина, то это значит, что сырье, которое использовалось для изготовления кофе имело низкое качество или в него были добавлены различные примеси такие, как желуди, ячмень, крахмал и другие.

Что содержит кофе, который мы пьем?

Но большое содержание кофеина, тоже не предполагает высокого качества, причиной этого может быть то, что кофе содержит искусственный кофеин.

Увы, процент содержания кофеина в кофе проверяется лишь в лаборатории. Чтобы избежать покупки фальшивого кофе, надо покупать кофе крупных производителей, которые имеют свои предприятия, производящие кофе.

Сублимированное кофе выпускала до настоящего времени лишь одна компания в России — «Московская кофейня на паяхъ», обладающая собственным производством замкнутого цикла. Теперь добавились еще два производителя, имеющие свои производства на территории России — это компании Nestle (Nescafe GOLD) и Kraft Foods (ТМ Jacobs).

Многие компании занимаются только расфасовкой кофе, поэтому о качестве такого продукта судить трудно.

Похожие записи
Лучше пить кофе «по-восточному», чем экспрессо
Лучше пить кофе «по-восточному», чем экспрессоВ настоявшее время существует много способов приготовления кофе. Западные потребители не привыкли к нашему ...25.03.2013
Риск инсульта может снизить зеленый чай или кофе
Риск инсульта может снизить зеленый чай или кофеТруд японских ученных опубликовал журнал Stroke, который и поместил на своих страницах новость о том, что если ...22.03.2013
Влияние кофе на развитие ребенка
Влияние кофе на развитие ребенкаВ ходе исследований скандинавские ученые сделали вывод, что беременные женщины, употреблявшие кофе, рожали детей с ...20.03.2013
Новые пралиновые конфеты от «Бисквит — Шоколад»
Новые пралиновые конфеты от «Бисквит — Шоколад» Кондитерская корпорация «Бисквит-Шоколад», расположенная на Украине, сообщила о том, что скоро выйдет новая линия ...15.07.2014
Кондитерская фабрика «Спартак» близится к юбилею
Кондитерская фабрика «Спартак» близится к юбилеюКондитерская фабрика «Спартак», которая находится в Гомеле, во времена СССР была одним из крупнейших предприятий в ...15.07.2014
Кофе возвращается на украинский рынок
Кофе возвращается на украинский рынок Потребление кофе за последние 10 лет увеличилось на 23%. Показатель был бы и выше, но подвел 2011 год, когда на ...16.07.2014